北海道産の小麦粉
北海道の小麦は、モチ感が特徴で、添加物ではなく、小麦本来のモチモチ感が楽しめます。
※日本で生産されている小麦の大半は麺用で、国産パン用小麦は主に北海道で生産されています。
※米粉を使ったパンもありますが、その米粉も国産です。
よつ葉バター(北海道産)
「よつ葉バター」は、酪農=乳業から考えた北海道の生乳を使ったバターです。北海道の風味高いバターを、北海道産の小麦生地に練り込んでいます。
北海道産の牛乳
牛乳も北海道産を厳選して使用しています。
生協の赤卵
非遺伝子組み換えの卵。一般の卵の8倍のビタミンEを含む美味しい卵です。
きび砂糖
砂糖きびから作られる「きび砂糖」は通常の砂糖よりも、ミネラルを多く含み、甘みに風味とコクがあります。
ビートグラニュー糖
砂糖大根からつくられる砂糖で、熱に強く、茶色く変色しにくいのが特徴です。菓子パンなどの色味が大切な時に使用します。
北海道産 小豆
北海道産小豆を使用し、餡子を手作り。クリームも手作りにこだわっています。
※極力添加物を使用しないよう、心がけています。