こだわり素材

北海道産の小麦粉

北海道の小麦は、モチ感が特徴で、添加物ではなく、小麦本来のモチモチ感が楽しめます。
※日本で生産されている小麦の大半は麺用で、国産パン用小麦は主に北海道で生産されています。
※米粉を使ったパンもありますが、その米粉も国産です。

よつ葉バター(北海道産)

「よつ葉バター」は、酪農=乳業から考えた北海道の生乳を使ったバターです。北海道の風味高いバターを、北海道産の小麦生地に練り込んでいます。

北海道産の牛乳

牛乳も北海道産を厳選して使用しています。

生協の赤卵

非遺伝子組み換えの卵。一般の卵の8倍のビタミンEを含む美味しい卵です。

きび砂糖

砂糖きびから作られる「きび砂糖」は通常の砂糖よりも、ミネラルを多く含み、甘みに風味とコクがあります。

ビートグラニュー糖

砂糖大根からつくられる砂糖で、熱に強く、茶色く変色しにくいのが特徴です。菓子パンなどの色味が大切な時に使用します。

北海道産 小豆

北海道産小豆を使用し、餡子を手作り。クリームも手作りにこだわっています。

※極力添加物を使用しないよう、心がけています。

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